Ingredientes
150 g de Claras de Ovo DOVO
3.5 colheres de sopa de adoçante para cozinhar
1 colher de chá de aroma a baunilha
400 g de morangos
150 g de açúcar integral ou demerara
1 colher de chá de sumo de limão
1/2 colher de chá de amido de milho
Morangos q.b.
Preparação
01.
Corta os morangos em pedaços e leva-os ao lume por 5 minutos, juntamente com o açúcar.
02.
Após este tempo, reduz a puré, acrescenta o amido e envolve muito bem com uma vara de arames.
03.
Leva novamente ao lume para espessar e deixa arrefecer completamente antes de usar.
04.
Bate as Claras de Ovo DOVO em castelo firme.
Adiciona o adoçante e bate até formar um merengue brilhante.
05.
Unta pequenas formas e adiciona-lhes o merengue, pressionando-o bem enquanto adicionas colher a colher.
06.
Leva ao forno, em banho-maria, a 180 °C por 15 minutos.
07.
Deixa arrefecer completamente e desenforma com cuidado.
08.
Regae com o molho de morango, acrescenta morangos em pedaços e decora a gosto.
09.
Serve fresco.