Ingredientes
RECHEIO
2 embalagens de paté de ovas de pescada
1 ramo de estragão fresco
Creme de queijo e alho
120 g de queijo de cabra curado
3 colheres de sopa de azeite
60 ml de natas
Flor de sal
1/3 colheres de chá de alho desidratado
BLINIS
70 g de Ovo Inteiro DOVO Solo
60 g de farinha de trigo sarraceno
120 g de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento químico em pó
1 pitada de sal
185 ml de leite
1,5 colheres de sopa de manteiga
Preparação
01.
Começa por preparar os blinis misturando as farinhas, o sal e o fermento.
02.
Numa tigela à parte, derrete a manteiga e junta-lhe o Ovo Inteiro DOVO Solo e o leite.
03.
Mistura os ingredientes líquidos com os sólidos e aguarda 30 minutos.
04.
Coloca ao lume uma frigideira anti-aderente e, em lume brando, adiciona uma colher de sopa de massa no centro da mesma.
05.
Quando perceberes que se formam bolhas na massa é porque está pronta a ser virada.
Vira o blini e cozinha do outro lado.
Executa este processo até já não te restar massa.
06.
Entretanto, deves preparar o recheio misturando todos os ingredientes num processador de alimentos até obteres um creme fofo.
07.
Serve os blinis cobertos com uma boa porção de recheio, um gomo de Ovo Cozido sem Casca, paté de ovas e um rebento de estragão.