Ingredientes
RECHEIO
MASSA
250 g de farinha
125 g de margarina em temperatura ambiente
35 Gema de Ovo DOVO;
100 ml de água
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
Moldes em inox para cornucópias
Preparação
01.
Começa por misturar a farinha com a margarina usando uma batedeira eléctrica.
02.
Acrescenta a água e uma pitada de sal e outra de açúcar, batendo.
03.
Incorpora as Gemas de Ovo DOVO na massa sem parar de bater e amassa, manualmente, até obteres um preparado maleável e homogéneo.
04.
Forma uma bola, embrulha em película ou alumínio e leva 10 minutos ao frigorífico.
05.
Estende a massa sobre uma superfície enfarinhada dando-lhe a forma de um rectângulo de espessura fina.
06.
Corta tiras longas de massa com 1 cm de largura.
07.
Enrola estas tiras de massa na parte de fora das forma para cornucópias, começando pelo bico e enrolando até à parte mais larga.
08.
Pincela com o Ovo Inteiro DOVO Solo e dispõe os cones sobre um tabuleiro com o bico virado para cima.
Leva ao forno, pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos ou até dourarem.
09.
Desenforma com cuidado e deixa arrefecer.
10.
Preenche os cones de massa com pasta de delícias do mar e farripas de alface, intercalando-os até encher completamente.
11.
Decora a gosto e serve.